餐饮业的复苏之路变得更加艰难

2022年第一季度对餐馆来说应该是一个有希望的季度——这是他们从过去两年失去的业务中获得一些收入的机会。

但经济压力似乎压倒了消费者对餐馆的舒适感和日常生活的改变所带来的任何好处，因为许多人多年来第一次回到了实际的工作场所，恢复了他们放弃的一些休闲活动。

消费者在餐馆消费更多与1月份相比，2月份的情况有所好转，因为omicron激增的情况有所缓解，成年人表示外出就餐的舒适度更高。但与一年前相比，餐馆支出名义上仅增长了0.6%。美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的餐馆价格指数同期上涨6.8%，这意味着经通胀因素调整后的餐馆支出有所下降。

外出就餐和点餐的美国消费者减少了，更多的人为了省钱而在家做饭。对于那些倾向于在餐馆消费更多的人来说，情况更是如此:去年10月，年收入在10万美元或以上的人中有45%的人表示，他们每周至少在餐馆用餐一次。今年2月，35%的人持同样观点。从几代人的角度来看，Z世代和千禧一代的消费者在餐馆就餐的下降幅度最大。

在这一点上，所有类型的餐馆，自我报告的频率都在下降。在去年10月至今年2月期间，每周购买一次或更多次食品和饮料的消费者比例至少下降了3个百分点，包括快餐服务、快速休闲和休闲餐饮。虽然很难说哪种类型的餐厅会反弹，但最快的、快速的、休闲的和快速服务的餐厅，因为它们的平均工资较低，可能会表现得最好。

据Morning Consult的数据，这是因为外出就餐的舒适程度达到了新高世界杯足球比赛恢复正常高频的研究。大约四分之三的美国成年人表示，他们在餐馆或咖啡馆用餐感觉很舒服。

这些趋势不太可能在3月份对餐饮业有利。消费者面临的预算压力要求直接改变支出分配方式:例如，到3月中旬，每加仑汽油的每日价格又上涨了70美分，这种影响在3月份将比2月份更加明显。

除了这些直接的预算压力，消费者信心的转变也会影响并导致消费者重新评估他们的消费习惯。世界杯足球比赛早间咨询公司的每日美国消费者信心指数这往往是支出的领先指标，在3月初下降，低于2020年4月创下的上一个低点。

这意味着，至少就目前而言，外出就餐是一种奢侈——数百万美国人负担不起。