食品饮料
食品饮料行业现状报告:2022年下半年
2022年8月
报告总结
随着消费者对COVID-19的担忧达到两年来的最低点，食品和饮料应该会经历更平稳的航行，但创纪录的高通胀对该行业造成了又一次打击。现在，品牌必须应对挑战，既要吸引注重成本的消费者，又要适应不断变化的日常生活，这些日常生活塑造了消费者的饮食习惯。
关键的外卖
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在通货膨胀加剧的情况下，购物者开始抢购便宜货:7月份美国食品消费者价格指数(cpi)同比上涨13.1%，消费者对各类食品的价格感到担忧。更多的人比较价格，购买通用产品和使用优惠券。
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经济压力正在抑制消费者重返餐馆:在持续通胀的情况下，评估餐馆支出是消费者首要考虑的问题。我们的高频数据显示，尽管几个月来的舒适度相对较高，但消费者仍未完全回到室内用餐。
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方便和成本引导烹饪和购物习惯:方便和成本，而不是享受，正在驱使越来越多的消费者在家做饭和吃饭。
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消费者正在削减酒精消费以节省成本:在经历了第一季度的下滑之后，最近一个季度的酒精消费有所回升。尽管如此，三分之一的饮酒者表示他们正在减少饮酒量。省钱是最重要的原因，但改变社会生活和健康也是原因之一。
方法
这份报告引用了对大约2200名美国成年人的月度调查，以及2022年7月对2200名美国成年人的两次额外调查。该报告还基于2022年6月对澳大利亚、巴西、加拿大、中国、法国、德国、意大利、日本、墨西哥、俄罗斯、韩国、西班牙、泰国和英国的14046名成年人进行的一项调查。此外，它还参考了Morning Consult的“回归世界杯足球比赛正常趋势”数据，该数据利用了对2200名美国成年人的每周调查，以及Morning Consult对大约2200名美国成年人的每日调查。
这些访谈是在网上进行的，并根据性别、受教育程度、种族和地区对数据进行加权，以接近各自的成年人人口。所有调查的总体结果误差幅度高达+/-3个百分点。
作者简介
艾米丽Moquin
首席食品和饮料分析师
Emily Moquin是行业情报团队的首席食品和饮料分析师，她在这里进行研究，撰写分析笔记，并就如何应用见解做出更好的商业决策向食品和饮料行业的领导者提供建议。在加入Morning Consul世界杯足球比赛t之前，她曾在Gartner担任主管分析师，负责消费者和食品饮料，并在H.J.亨氏(H.J. Heinz)的消费者洞察团队工作。她毕业于宾夕法尼亚州立大学，获得广告和公共关系以及政治学学士学位。@emilybmoquin
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